Çikolatalı Kek

IMG_7213

Bu tarif bana ait değil , sevgili blog yazarlarından Cenk Sönmezsoy kardeşimin cafe fernando adli blog sitesinde okuduğum ve kendisinden sitemde yayınlamak için onay aldığım bir tarif . Her yaptığımda daha da çok sevdiğim yoğun çikolatalı bir kek. Aslında pasta yok tok Avusturya’ya özgün sacher torte yok yok harika bir lezzet mutlaka denemelisiniz :) Bu sefer  orijinal tarifden farklı yaptığım tek şey ;  keki ortası delik olmayan bir kaba döküp , piştikten sonra ikiye kesip , sonrasında da kestiğim yere kayısı marmelat sürdüm . Siz sürüp sürmemekte serbestsiniz .

Tarif  www.cafefernando.com da

IMG_7211

Afiyet olsun :)

IMG_7215

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
AD

Sütlü Baklava (Hazır baklava yufkasından)

 IMG_6273

Bugün sizinle canım dostum Filiz’im ile hazır baklava yufkasından yaptığım tatlının tarifini payşalacağım. Hımmm tadı nasıl desem , sütlü nuriye mi , ev baklavası mı yoksa güllaç mı , yani o denli hafif; aslında anlatılmaz yapılıp yenilir. Tarif Filiz’in İzmir’deki yeğenine ait (ellerine ve tarifine sağlık). Bugün Filiz ile eski günleri yadederken laf lafı açtı ve konu hooooppppp yemek tariflerine oradan da tatlı tariflerine geldi. Filiz’in bir zamanlar sahilde küçük bir kafesi vardı. Mutfakta pek başarılıdır arkadaşım.Bu tarif , çok çabuk yapılan , çabuk pişen ve çok yenebilecek bir tarif .Evet lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim :)

Malzemeler :

1 paket baklavalık yufka (hepsi kullanılmıyor , kalanını iyice sarıp ileride kullanılmak üzere derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz)

1,5 su bardağı çekilmiş ceviz

1/2 su bardağı fındıkyağı

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için :

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı :

Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki hemen soğusun. Şekeri ve suyu çelik tencerede normal ateşte kaynatalım . 2-3 damla limon suyu ekleyelim (kıvam almasını sağlamak için) . Kaynadıktan sonra soğuması için ocağın altını kapatıp serin bir yerde bekletelim. Şurup soğurken tatlımızı yapmaya başlayabiliriz(telaştan şurubun resmini çekmemişim :( ) .Yukarıda verdiğim ölçü paşabahçenin büyük dikdörtgen tepsisine tam geliyor. Fırın kabımızı önce bir miktar tereyağ veya margarin ile yağlayalım. Baklavalık yufkayı açalım üzerine dövülmüş cevizi serpelim.

IMG_6255

Elimizle büzdürerek

IMG_6256

 

fırın kabına alalım.

IMG_6257

Bu işlemi fırın kabı dolana kadar tekrarlayalım.Tepsimiz dolunca keskin bir bıçak ile dilimleyelim.

IMG_6259

Üzerine 1/2 su bardağı fındıkyağını kaşık ile yağlayalım.

IMG_6260

170 derece az ısıtımılmiş fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.

IMG_6263

Bu arada tatlımızın üzerine dökeceğimiz karışımı hazırlayalım. Derin bir kap içine  2 yumurtayı  , 1 su bardağı sütü , 1/2 su bardağı fındık yağını , 1/2 su bardağı toz şekeri  ve kabartma tozunu alıp

IMG_6261

çırpalım.

IMG_6262

Fırında hafif pembeleşen tatlının üzerine her tarafını örtecek şekilde kaşıkla dağıtalım

IMG_6264

tekrar fırına sürelim. Ta kiiiiiii güzel kızarmış bir renk alana kadar pişirelim.

IMG_6265

Fırından çıkınca üzerine soğumuş olan şurubu dökelim.

IMG_6266

Tatlımız soğuyunca servise hazır. Tabii ki soğuyana kadar bekleyebilirseniz :)

IMG_6271

Afiyet olsun :)

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Elmalı Tart

IMG_5206

Tüm elma severler tarif başına , bu tartı sadece elma ile değil her türlü reçel veya marmelat ile yapabilirsiniz. Elmalı yapmak isterseniz tıpkı elmalı kurabiye içi gibi . elmayı rendeleyip , toz şeker ve tarçın ile pişirip ,tart üzerine yayabilirsiniz.Ben kayısı marmelatlı ve elma reçelli olarak denedim. Yani hayal gücünüzü kullanarak değişik tatlar ile bu tartı hazırlamak mümkün.Ben kayısı marmelatı ile hazırladığımı resimledim. Elmalı olanı maalesef ki resimleyemeden bitti :)

Malzemeler :

3 yumurta

70 gram tereyağ

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un (bu tabiri hiç sevmem ama her seferinde ölçeyim diyorum ama bir türlü kısmet olmuyor :) )

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarin , yumurta ve toz şekeri öncelikle çırpın. Krema kıvamına gelince vanilya ekleyin. Kabartma tozu karıştırılmış unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamurumuz eliniz ile açılıp yayılacak kıvamda olmalı.Hamurdan yarım elma büyüklüğünde bir parça ayırın ve biraz daha un ilavesi ile oldukça katı bir hamur elde edin. Katı hamuru derin dondurucuya katılaşması için koyun. Yağladığınız fırın tepsisine kalan hamuru eliniz ile yayın.

IMG_5129

Üzerine dilediğiniz marmeladı yayın. Dondurucuda sertleşen hamuru marmeladın üzerine rendeleyin.

IMG_5131

180 derece ısıtılmış fırında , üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.

IMG_5138

Fırından çıktıktan 5 dakika sonra dilimleyin.

IMG_5143

İyice soğuduktan sonra dilimlemek zorlaşıyor.

IMG_5144

Afiyet olsun :) :) :)

 

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
 Page 1 of 46  1  2  3  4  5 » ...  Last »