Közlenmiş Sebze Salatası

Bugün biraz hayal kuralım istedim. Düşünüyorum ; güzel ve ılık bir yaz akşamı , hava güzel , sanki mangal havası var (öyle kokuyor hava) , yok yok gerçekten mangal kokuyor , eniştem mangalı yakmış ve patlıcan biber patates kokusu geliyor. Hımmm kızkardeşimin yazlığındayız , can komşusu Meliha ve eşi Zihni Abimle Adapazarı’ndan gelmiş ve gelirken de kendi bahçesinde yetiştirdiği sebzelerden getirmiş.

Akşama mangal partisi var , masa hazırlanıyor bir yandan ,

bir yandan da sebzeler mangalda közleniyor. Salata yapılacak bu bahçe sebzeleri . Evet bu hayal değil , geçen  yaz yaşanmış bir mangal partisi. Bilgisayardaki resimleri karıştırırken bu resimleri buldum.

Ve yayınlayayım dedim.Canım Meliha’mın tarifi elleri ile yaptı bize :)  Şimdi yaz değil ama yazdan yaptığınız ve derin dondurucuya kaldırdığınız sebzeler var ise onlarla yapabilirsiniz. En son çare de marketlerde satılan köz kırmızı biber ve köz patlıcan satın alıp yapabilirsiniz. Tabii tarifimi beğenir iseniz :

Malzemeler :

3-4 közlenmiş patlıcan

4-5 adet közlenmiş çarliston biber

2-3 adet közlenmiş domates

2-3 adet közlenmiş kırmızı biber

3-4 adet haşlanmış patates

2-3 diş sarımsak

Sosu için :

1/2 kahve fincanı sızma zeytinyağ

1/2 limon suyu

2 çorba kaşığı nar ekşisi

tuz

karabiber

kırmızı pul biber

Hazırlanışı :

Öncelikle patatesleri yıkayıp , düdüklü tencerede kabukları ile 10 dakika haşlayın ; ya da normal tencerede ama düdüklü tencerede çabuk oluyor. Sonra sebzeleri közleyin. Patlıcanları , çarliston biberleri ve kırmızı biberleri,

domatesleri ,

Salata kasesinin içine irice doğrayın.

Haşlanan patatesleri de kabuklarını soyduktan sonra irice doğrayın.

Doğrama işleminiz bitince sarımsakları minicik doğrayıp salatanıza ekleyin.

Sosunu (sos için tüm malzemeyi bir kap içinde karıştırın) hazırlayıp üzerine dökün. Yazdan kalma bir gün yaşayın.

Afiyet olsun…

 

If you enjoyed this post, please consider leaving a comment or subscribing to the RSS feed to have future articles delivered to your feed reader.
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Yorum yazın

AD