Sütlü Baklava (Hazır baklava yufkasından)

 IMG_6273

Bugün sizinle canım dostum Filiz’im ile hazır baklava yufkasından yaptığım tatlının tarifini payşalacağım. Hımmm tadı nasıl desem , sütlü nuriye mi , ev baklavası mı yoksa güllaç mı , yani o denli hafif; aslında anlatılmaz yapılıp yenilir. Tarif Filiz’in İzmir’deki yeğenine ait (ellerine ve tarifine sağlık). Bugün Filiz ile eski günleri yadederken laf lafı açtı ve konu hooooppppp yemek tariflerine oradan da tatlı tariflerine geldi. Filiz’in bir zamanlar sahilde küçük bir kafesi vardı. Mutfakta pek başarılıdır arkadaşım.Bu tarif , çok çabuk yapılan , çabuk pişen ve çok yenebilecek bir tarif .Evet lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim :)

Malzemeler :

1 paket baklavalık yufka (hepsi kullanılmıyor , kalanını iyice sarıp ileride kullanılmak üzere derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz)

1,5 su bardağı çekilmiş ceviz

1/2 su bardağı fındıkyağı

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için :

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı :

Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki hemen soğusun. Şekeri ve suyu çelik tencerede normal ateşte kaynatalım . 2-3 damla limon suyu ekleyelim (kıvam almasını sağlamak için) . Kaynadıktan sonra soğuması için ocağın altını kapatıp serin bir yerde bekletelim. Şurup soğurken tatlımızı yapmaya başlayabiliriz(telaştan şurubun resmini çekmemişim :( ) .Yukarıda verdiğim ölçü paşabahçenin büyük dikdörtgen tepsisine tam geliyor. Fırın kabımızı önce bir miktar tereyağ veya margarin ile yağlayalım. Baklavalık yufkayı açalım üzerine dövülmüş cevizi serpelim.

IMG_6255

Elimizle büzdürerek

IMG_6256

 

fırın kabına alalım.

IMG_6257

Bu işlemi fırın kabı dolana kadar tekrarlayalım.Tepsimiz dolunca keskin bir bıçak ile dilimleyelim.

IMG_6259

Üzerine 1/2 su bardağı fındıkyağını kaşık ile yağlayalım.

IMG_6260

170 derece az ısıtımılmiş fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.

IMG_6263

Bu arada tatlımızın üzerine dökeceğimiz karışımı hazırlayalım. Derin bir kap içine  2 yumurtayı  , 1 su bardağı sütü , 1/2 su bardağı fındık yağını , 1/2 su bardağı toz şekeri  ve kabartma tozunu alıp

IMG_6261

çırpalım.

IMG_6262

Fırında hafif pembeleşen tatlının üzerine her tarafını örtecek şekilde kaşıkla dağıtalım

IMG_6264

tekrar fırına sürelim. Ta kiiiiiii güzel kızarmış bir renk alana kadar pişirelim.

IMG_6265

Fırından çıkınca üzerine soğumuş olan şurubu dökelim.

IMG_6266

Tatlımız soğuyunca servise hazır. Tabii ki soğuyana kadar bekleyebilirseniz :)

IMG_6271

Afiyet olsun :)

 

If you enjoyed this post, please consider leaving a comment or subscribing to the RSS feed to have future articles delivered to your feed reader.
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

One Response “Sütlü Baklava (Hazır baklava yufkasından)”

  1. filiz samakoğlu diyor ki:

    o günü hatırladım ama bu tatlının tarifini bile unutmuşum…sen seviyorum arkadaşım…

Yorum yazın

AD